广州市民王女士用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜，菜刀确实断了。她带着疑心去接头张小泉菜刀售后客服，获得的申报是“菜刀不成拍蒜”。王女士将履历发到网上后激发网友热议。7月12日，记者以破费者身份向张小泉售后求证户外 跳蛋，客服复兴：“破费者力度掌持不好是会断的，是以咱们刀具不建议横拍食品。如要拍蒜建议轻压。”重庆某钢铁公司质检中心技师郑师父默示：“硬度较高材质的刀具比较脆，横拍时刀具不成变形就会发生断裂。”

    1  主顾

    拍了个蒜菜刀就断了

    7月12日，王女士说：“我作念菜时拍个蒜，菜刀就断了。辩论了售后，获得的回复是‘菜刀不成拍蒜’，让东说念主吃惊。”记者从王女士展示的图片看到，这把断开的菜刀的刀背上刻着“张小泉，斩切刀，50Cr15Mov”。在电商自营店挂牌价99元/把。在另一张售后疏浚截图里，王女士向客服投诉说：“这个刀好离谱，我拍蒜子，它就断裂，没见过这样脆弱的刀，刀还能拍蒜吗？”而客服径直复兴：“不成。”

    王女士将我方的履历发上网后激发网友热议。有网友感到很疑心，“看中国好意思食记录片，通盘厨师都是一把菜刀搞掂通盘设施，不成拍蒜的菜刀不成容忍。”也有网友质疑菜刀材质：“我方使用的张小泉刀拍蒜没问题，是不是这把有流毒，出炉硬度不达标。”更有网友辱弄“蒜你狠”“不成拍蒜的刀，是装蒜的刀”。

    2 客服

    横拍断刀面可肯求换货

    7月13日，记者以破费者身份通过第三方平台辩论上张小泉自营店的客服，责任主说念主员告诉记者：“咱们的刀具都不建议横拍食品，力度掌持不好的话容易断柄。如要拍蒜，建议用刀面轻压（大蒜）。”至于刀面上的“50Cr15Mov”字样，客服默示：“这是马氏体不锈钢的材质标号户外 跳蛋，50Cr15意味着硬度是HRC56-58度。比较30Cr13不锈钢、40Cr13不锈钢来说，30、40、50数字越大材质越好，硬度也越高。”

    记者闪耀到，在张小泉客服发布的刀具使用前、使用中、使用后的指示中，莫得看到“不建议刀具横拍食品”的破费提醒。就此，客服默示：“刀是用来切的，横拍食品断柄，不予调理。”接着，记者对“断柄”说法提议质疑，“是从刀背、刀面、刀刃皆刷刷断开，并非刀柄断裂。”上述客服承认，这是刀面断，天然购买曾经提高90天，但不错肯求换货。

    3 造访

    部分品牌不建议用刀拍蒜

    记者闪耀到，拍蒜断刀的并非只须王女士一东说念主。在酬酢平台上，有多数网友发布了我方拍蒜、拍黄瓜后菜刀断裂的著述。其中一网友称，我方本年已拍断了两把菜刀，一次是拍蒜，一次是拍黄瓜。

    多数网友拍蒜、拍黄瓜将菜刀弄断，是不是菜刀真莫得这个功能呢？记者就此辩论了多家网上销量较高的菜刀商家。十八子作官方旗舰店客服默示，自家售卖的菜刀不错拍蒜和黄瓜。王麻子、爱仕达、苏泊尔这三个品牌也默示，自家菜刀不错拍蒜和黄瓜。

    除此以外，王麻子刀具还默示，自家的刀具有三年质保，在闲居使用技能出现断刀，不错免费换新。爱仕达刀具则默示，若是在拍蒜或黄瓜时出现断刀，算质料问题，官方不错免费换新。

    但双立东说念主菜刀则默示，不建议进行拍蒜和拍黄瓜的操作。记者闪耀到，前几年，双立东说念主菜刀曾经因拍蒜断裂受到宥恕。其时，官方客服默示，提倡专刀专用。

    4 众人

    刀具硬度越高越不成横拍

    有的高等菜刀为什么不成横拍食品呢？7月13日，重庆某钢铁公司质检中心技师郑师父默示：“硬度较高材质的刀具比较脆，横拍时刀具不成变形就会发生断裂。厂家为了保证刀具的机敏度，要使淬火钢的硬度达到一定要求，刀刃硬度越高越机敏。刀具横拍断裂，是因为刀面受力后，受力面积大幅度变大，刀面承受的压强变大，硬度较高的刀具无法奴才变形，于是发生断裂。”

    那么菜刀该如何聘用？郑师父说：“买刀要看标号，那种相配贵的刀具，钢材很硬。硬度越高，开刃之后的保持度越好，机敏度越高，切东西很快很顺遂。但这种刀具脆，磕磕碰碰好像拍拍打打就容易断。家庭使用的话，若是不具备保重刀具的学问，最佳别买高标号的刀具。”

    7月14日，记者致电张小泉股份有限公司证券事务部，其责任主说念主员理会，报说念中提到的菜刀并非破费者“新买的”，而是在2020年9月购买的。天然已提高3个月售后期限，但为向破费者抒发歉意，“已安排无条款退款”。

    详尽《成都商报》《楚天都市报》《都市快报》户外 跳蛋